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多数糕点都是甜的,很多老人都望而却步,今天分享这一款发糕是咸味的,换种口味,老少皆宜。
1/16 用同样大小的碗装食材,方便把握比例。
纯牛奶放开水里烫至温热,备用。
2/16 一小勺酵母,一小勺盐
3/16 倒入少量温牛奶搅拌均匀
4/16 面粉倒进大点的容器里,倒入豆渣,一小勺白糖拌匀
5/16 倒入少许温牛奶拌匀
6/16 倒入酵母水搅拌
7/16 再倒入少许温牛奶,可以用手揉面了,先把手掌抹一层花生油,可防止粘手,直至揉成稍软的面团
8/16 另准备一个合适的容器,先将容器内壁抹上一层花生油,然后将面团压扁平铺,尽量抹平表面
9/16 蒙上保鲜膜,静置发酵至两倍大
10/16 这个空闲准备装饰用的食材,大红枣去核切片,枸杞洗干净沥干水,松子剥好备用
11/16 发酵好啦,大概一个半小时
12/16 摆上装饰
13/16 冷水上锅大火蒸20分钟,关火焖5分钟
14/16 揭盖出锅,晾凉后再脱模
15/16 今天用它来充当了生日蛋糕
16/16 欢迎品尝~
1.牛奶要分次少量加入
2.手掌抹油揉面防粘手
3.保持大火蒸面
4.晾凉再脱模,切块