油炸黄花鱼的做法_菜谱_香哈网
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油炸黄花鱼
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油炸黄花鱼

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黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。做法很多,油炸黄花鱼是家庭经常食用的菜谱。

作者: 花雨
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄花鱼化冻去头去除内脏清洗干净。用料酒老抽胡椒粉姜片提前腌制入味

    1/13 黄花鱼化冻去头去除内脏清洗干净。用料酒老抽胡椒粉姜片提前腌制入味

  • 碗内打入一个鸡蛋搅拌均匀

    2/13 碗内打入一个鸡蛋搅拌均匀

  • 加入适量的面粉

    3/13 加入适量的面粉

  • 浓稠度能这样拉流成线

    4/13 浓稠度能这样拉流成线

  • 将小鱼放入碗内沾满鸡蛋糊

    5/13 将小鱼放入碗内沾满鸡蛋糊

  • 全部放入沾满糊

    6/13 全部放入沾满糊

  • 锅内放稍微多点的食用油

    7/13 锅内放稍微多点的食用油

  • 待油热后,将挂满鸡蛋糊的小鱼放入锅内炸

    8/13 待油热后,将挂满鸡蛋糊的小鱼放入锅内炸

  • 全部放入,两面变黄

    9/13 全部放入,两面变黄

  • 捞出控油。可以再复炸一次

    10/13 捞出控油。可以再复炸一次

  • 放盘内,趁热撒上孜然粉

    11/13 放盘内,趁热撒上孜然粉

  • 金黄香嫩的黄花鱼炸好了

    12/13 金黄香嫩的黄花鱼炸好了

  • 效果图

    13/13 效果图

  • 小贴士

    1.用鸡蛋调制的炸糊炸出来的暄软嫩,如果想吃焦脆的就再复炸一次。
    2.加了老抽调味就有咸度不用再面糊加盐了

    作者: 花雨

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