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28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 牛肉切片，放适量的生粉、姜、油、蚝油腌半小时。
2/7 鲜菇对半切开
3/7 烧开水，放鲜菇掉水（鲜菇掉水是为了去味）
4/7 捞起，备用
5/7 放牛肉翻炒，待变色后，把鲜菇倒进锅里
6/7 加入适量的水，盐蚝油，焖一分钟。
7/7 成品
牛肉一定要顺着纹路切，才不会有韧性。最后一步焖的时候，也不宜煮太长时间，因为鲜菇灼水的时候已经熟了，焖太久牛肉会老。
