保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 48收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.1万
生命在于折腾，生活在于创新，只有不断的创新与勇于尝试，我们才能收获不一样的成功。这道菜口感滑嫩，咸淡适囗
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备好食材
2/6 将鸡肉切丁，并加入盐，糖，胡椒粉，姜葱汁，干淀粉，鸡蛋清，腌制五分钟以上，同时把火龙果果肉取出切丁（如想用果皮做盏或做拌果皮，就要小心点）
3/6 锅里加油，放入葱段，小火煸出葱油，捞出葱
4/6 大火倒入鸡肉丁，快速晃动锅，防止粘锅，翻炒两分钟，鸡丁变色，倒入料酒，快速倒入火龙果，这时不能铲，果肉易碎，晃动几下，就快速出锅，太久，果肉会出汁
5/6 出锅，待装盘
6/6 装盘，就可以开吃了，要快哦
炒制过程要大火快炒，下入果肉，不能用力翻炒，果肉易碎
