双椒炒肉皮

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  1/10 把肉皮上的毛和脂肪处理干净·再清洗干净

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  2/10 锅内加适量的水把肉皮·花椒·桂皮·生姜·八角和香叶放入锅内，再加适量的盐煮制十分钟

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  3/10 肉皮煮的空闲中·把青红椒切丝·姜蒜切丝

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  4/10 十分钟后·把煮好的肉皮捞出沥水放凉

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  5/10 把放凉的肉皮切筷子粗细的条

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  6/10 锅内加少许的油·小火把姜蒜炒香

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  7/10 把青红椒倒入锅内·加少许的盐炒八成熟

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  8/10 把肉皮倒入锅内炒均匀

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  9/10 加5克耗油炒均出锅装盘，撒少许芝麻就Ok了

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  10/10 成品菜

小贴士

炒制此菜时·加耗油可以把汤汁沾裹菜上，吃起来更有味些

作者: 有责任才有未来

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