保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 1321收藏
独家 · 9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7423
哈密瓜大家都喜欢把它当水果来吃，而我想把水果吃出菜的味道，于是就有了这道酸酸甜甜的哈密瓜烧肉。
52分钟
酸甜
中级
其他
烧
其他
1/13 将哈密瓜去瓤，去皮洗干净。
2/13 将肉洗干净，肉切成两厘米左右的肉丁。
3/13 切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉将其抓匀腌制二十分钟。
4/13 哈密瓜切成小块。
5/13 青椒,红椒,姜切成片，葱切成段。
6/13 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入肉，将肉炸至金黄且炸熟。
7/13 小碗里放入两勺生抽,番茄酱,淀粉,盐,白糖再兑点清水将其搅匀。
8/13 锅里放倒入少许油，放入葱姜炝锅。
9/13 放入哈密瓜翻炒几下。
10/13 往锅中倒入调好的酱汁，将哈密瓜焖一会儿。
11/13 汤汁变浓稠时放入青红椒和炸好的肉。
12/13 将其翻炒均匀，汤汁能很好的裹上每一块肉就可以出锅啦。
13/13 装盘即可。
炸好的肉下锅后不宜在锅里长时间翻炒，翻炒时间长了肉就吃不出外酥里嫩的口感了。
