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香辣西瓜皮
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香辣西瓜皮

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西瓜全身都是宝,西瓜皮性凉,味甘。清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。西瓜皮本身没什么味,我把西瓜皮拌成了香辣口,这样西瓜皮也吃的有滋有味。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把西瓜皮外面的绿皮削掉。

    1/12 把西瓜皮外面的绿皮削掉。

  • 再把西瓜皮上的瓤削干净。

    2/12 再把西瓜皮上的瓤削干净。

  • 削好把瓜皮洗干净。

    3/12 削好把瓜皮洗干净。

  • 然后切成条,不要切太细。

    4/12 然后切成条,不要切太细。

  • 然后放适量盐腌两个小时左右,把水分腌出去。

    5/12 然后放适量盐腌两个小时左右,把水分腌出去。

  • 一个碗中放辣椒面,花椒面和芝麻,另一个碗中放盐,生抽,醋,糖,鸡精。

    6/12 一个碗中放辣椒面,花椒面和芝麻,另一个碗中放盐,生抽,醋,糖,鸡精。

  • 起锅放适量花生油,放进葱姜干辣椒和花椒八角爆香。

    7/12 起锅放适量花生油,放进葱姜干辣椒和花椒八角爆香。

  • 然后把油晾至六七层热时浇入辣椒面。

    8/12 然后把油晾至六七层热时浇入辣椒面。

  • 然后趁热把酱油醋汁浇进去。

    9/12 然后趁热把酱油醋汁浇进去。

  • 西瓜皮腌好后,把水分攥干,如果太咸可以用清水清洗一下再攥干,然后浇入麻辣碗汁。

    10/12 西瓜皮腌好后,把水分攥干,如果太咸可以用清水清洗一下再攥干,然后浇入麻辣碗汁。

  • 再放入香菜拌匀即可。

    11/12 再放入香菜拌匀即可。

  • 香辣西瓜皮就拌好了。

    12/12 香辣西瓜皮就拌好了。

  • 小贴士

    这款拌西瓜皮操作比较简单,需要主要的是切西瓜皮不要切太细要么没口感,另外要用盐腌出水分,还有就是西瓜皮外面的绿皮和瓤要削干净。

    作者: 珍滋味

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