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平时因为工作原因,随便炒个家常菜吃吃,忙得有时候还在外面吃快餐,双休就自己动手煲点汤喝喝,给自己补充一下营养。呵呵!
1/12 新鲜老母鸡一只,现杀的味道比较香。(鸡杂拿出不要)
2/12 把老母鸡切成块。切三片生姜(大小随个人喜欢)
3/12 准备洗好的红枣,葱白4根,
4/12 锅内倒入鸡块和生姜,加冷水没过鸡块。
5/12 大火烧开焯去血水和杂质,然后用筷子挟出鸡块。
6/12 电压力锅已经烧好热水了,
7/12 然后把鸡块放入电压力锅内。水没过鸡块就行了。
8/12 盖上盖子,中途不要打开,大约煲40分钟,
9/12 然后开盖放入红枣继续煲大约十分钟。
10/12 最后开盖放入葱白,放入少量盐,少量味精,烧开就行了。
11/12 切好葱花放入碗中,把热汤倒入碗里,老公一碗,我一碗,(不要葱花的,这步可以省略)
12/12 可以喝了,先来个大鸡腿吧!
1.电压力锅煲汤,水没过鸡肉就差不多了,因为不是明火煲,汤汁不会变少。 2红枣不能和鸡肉一起放,因为煲久了,红枣会煲烂会裂开, 3汤要喝温热的,凉了就不好喝了。 4如果你觉得太油了,就可以把上面那层浮油用勺子撇了不要。 5焯水后不须要用冷水冲洗了,如果过了冷水感觉肉的口感会变的没那么好吃了。 6煲好了,葱白夹出来不要了,