保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 374收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4384
鱿鱼配上甜甜的酱汁，再来一杯酒就更完美了，是我喜欢的一道下酒菜。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 我用的是干鱿鱼要提前一天浸泡，水沒过鱿鱼放入少许苏打粉浸泡（鲜鱿鱼可省略）
2/17 本来是要用料理机搅拌成泥状的，谁知道坏了呀，我在这里是切成小粒放入胡椒粉、辣椒粉、白糖拌匀，最后放入玉米淀粉搅拌
3/17 油纸上放上鱿鱼
4/17 按照香肠的模样卷起来
5/17 隔水蒸十五分钟
6/17 脱掉鱿鱼肠的油纸
7/17 热锅放入少许油放入鱿鱼肠煎至表面金黄
8/17 卷心菜洗净切丝
9/17 放入锅里炒软
10/17 平铺在盘子里
11/17 煎好的鱿鱼肠放上面
12/17 锅里放入料酒、酱油、橙汁、姜末熬至
13/17 放入少许水淀粉勾芡即可
14/17 酱汁浇在鱿鱼肠上
15/17 挤上蛋黄酱、葱花、胡椒粉就完成啦
16/17 趁热食用
17/17 满满都是肉哦，一口口嚼劲十足
切成一粒粒的鱿鱼做成鱿鱼肠吃起来口感更好有嚼劲；在料理鱿鱼时放入少量的白糖可令鱿鱼更美味。放入苏打粉可以让干鱿鱼更嫩吃起来就好像鲜鱿鱼一样
