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白萝卜有“赛人参”之美誉，可见营养丰富，搭配排骨，滋补又美味
25分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/5 排骨洗净斩成六七公分的段，白萝卜切成滚刀块，备用
2/5 坐锅点火，倒少量油，煎一下排骨，把排骨上的肥肉部分煸出油为止
3/5 倒入白萝卜一起用小火煎，煎至焦黄即可
4/5 点几滴料酒，烹出香味，放入姜片，再倒适量温水、蚝油、冰糖一起中火炖煮半小时，待汤汁收干，点几滴红烧酱油提鲜，就可以出锅了
5/5 装盘前撒点葱段
白萝卜炖之前用煸排骨的油煎一下，一方面吸收了排骨的油腻，另外又能保持萝卜的完整，不至于炖的时候散掉，一举两得
