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卷心菜性平味甘，是四季皆宜的蔬菜，無論用哪種烹調方法都是如此的美味，配上泡菜炒年糕，又是另有一番風味，喜歡的哈友可以跟着做起來~
25分钟
红油味
中级
其他
炒
浙江菜
1/13 腊肉切块備用
2/13 瘦肉切條，下生粉、鹽、胡椒粉、食油醃10分鐘
3/13 卷心菜清洗外部後切成絲
4/13 黃蘿蔔和香腸切條
5/13 年糕放入沸水煮至軟身
6/13 撈起冲冷水，如果有黏連可以用手分開
7/13 熱鍋下食油，下腊肉炒出腊肉油
8/13 下蒜蓉炒香
9/13 下瘦肉條炒至半熟
10/13 下卷心菜、黃蘿蔔和香腸繼續炒一會
11/13 最後下年糕和泡菜，調低火
12/13 下糖、鹽、豉油炒至全部材料熟透
13/13 盛起放上香菜，上餐桌享用
1，年糕煮至軟身即可，煮過了會碎爛
2，年糕煮好撈起用冷水冲洗可令年糕口感更Q彈
3，炒年糕時火要調低，火大了會炒糊
4，泡菜已有咸味，下調味料前請先試味
