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不爱吃生的北极贝的朋友，可以选择这样做。但记住，一定要大火快炒，才能锁住北极贝的鲜美清甜的原味。
20分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/5 把北极贝解冻，清洗，切条；大蒜拍烂剁碎，备好。
2/5 锅内放油，油温大概7'8层高时
3/5 下蒜蓉和姜末，大火，快速炒香
4/5 然后放入北极贝，快速翻炒30秒，放盐多炒5秒
5/5 最后，装盘，撒葱花。（不吃葱姜的可以不放，葱只为好看）
切记，北极贝烹饪时，高温会使得它快速老化，所以要大火快炒，让蒜味侵蚀它，不仅达到消毒还能留有蒜香。切记，烹饪时间不要超过一分钟最好。重要的诀窍，就是快！
