保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 566收藏
6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名517
我家小公举说很想吃青椒酿肉，刚好之前买了彩椒，于是就试着做了这个“彩椒酿肉”，我家公举说这是升级版的。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好食材。
2/10 把猪肉剁成肉末、把香菇剁末、葱蒜剁末备用。
3/10 把肉末，香菇葱蒜末用容器装好，加适量生粉、鱼露、蚝油、芝麻油，胡椒粉。
4/10 然后用筷子搅拌均匀备用。
5/10 把彩椒洗干净、挖去里面的彩椒籽，然后把彩椒各切成一个小盖盖。
6/10 用开水烫下彩椒，放少许盐保持彩椒颜色。
7/10 然后把刚才搅拌好的香菇肉末酿进彩椒中。
8/10 然后把酿好的彩椒盖上彩椒盖，放进锅里，盖上锅盖，隔水蒸20分钟即可。
9/10 20分钟后蒸好拿出，在肉末上撒少许彩椒粒做点缀。
10/10 非常好吃的彩椒酿肉就大功告成咯。是不是美美滴，呵呵。
如果不想影响美观可以先把肉末蒸熟再填进彩椒里面，生肉填进彩椒，使肉汁浸入菜椒、提升彩椒口感。所以我这里是生肉馅填入菜椒蒸熟的。
