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卷心菜的吃法很多,但是正值炎热的夏季,我还是喜欢凉拌着吃,爽口又下饭呢
1/6 将卷心菜去掉外皮,切成片状
2/6 锅中加水适量,放少许的油和盐,大火烧开,放入卷心菜焯烫至变软。捞出过凉水滤掉水份
3/6 准备花椒和辣椒,放入小碗
4/6 另起锅倒油,小火,将花椒辣椒过水尽一下捞出,放入锅中
5/6 看花椒辣椒变脆时关火,倒入生抽,醋还有盐。将滤好的卷心菜倒入锅中
6/6 用锅铲翻动几下即可出锅,装盘
焯烫的时间不要太长以免影响脆感,出锅以后也可以放冰箱冷藏一会再吃,清凉爽口