白萝卜薏仁排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜薏仁排骨汤
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白萝卜薏仁排骨汤

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夏季炎热,多食用汤水可缓解疲劳,补充水份。 夏季食用白萝卜有清热解毒的功效,还可以通气利尿、调节食欲。今天搭配 薏米做一道汤品,薏米具有养胃的功效,富含有多种维生素和矿物质,有促进陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人,可以经常食用薏米。 白萝卜薏仁排骨汤,清热解毒,去湿解暑,补钙养胃,非常适合夏季食用。

作者: 呵呵笋是个小吃货
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。猪小排,薏米,白萝卜,生姜。

    1/14 准备食材。猪小排,薏米,白萝卜,生姜。

  • 薏米清洗干净以后,清水浸泡1小时以上。

    2/14 薏米清洗干净以后,清水浸泡1小时以上。

  • 猪小排清洗干净后,放水中浸泡半小时出血味。

    3/14 猪小排清洗干净后,放水中浸泡半小时出血味。

  • 浸泡后的猪小排入冷水锅中焯烫,去除血水和浮沫。

    4/14 浸泡后的猪小排入冷水锅中焯烫,去除血水和浮沫。

  • 白萝卜去皮后切滚刀块,生姜清洗后切片。

    5/14 白萝卜去皮后切滚刀块,生姜清洗后切片。

  • 炖锅中加入2000ML清水,加入薏米和生姜。

    6/14 炖锅中加入2000ML清水,加入薏米和生姜。

  • 加入白萝卜块。

    7/14 加入白萝卜块。

  • 再加入处理好的排骨。

    8/14 再加入处理好的排骨。

  • 加入一勺白米醋。

    9/14 加入一勺白米醋。

  • 炖锅煲汤功能慢熬2.5小时。

    10/14 炖锅煲汤功能慢熬2.5小时。

  • 煲至2小时,撇去浮沫,继续慢炖。

    11/14 煲至2小时,撇去浮沫,继续慢炖。

  • 关火后,加适量食盐调味。

    12/14 关火后,加适量食盐调味。

  • 出锅。

    13/14 出锅。

  • 白萝卜薏仁排骨汤,清爽养胃,适合炎热的夏季食用哦。

    14/14 白萝卜薏仁排骨汤,清爽养胃,适合炎热的夏季食用哦。

  • 小贴士

    1、薏米有健脾去湿功效,刚好去除萝卜的湿气,因此该汤的薏米起到很好的作用。
    2、白萝卜也可以选择不去皮,根据个人喜好即可。
    3、排骨第一次泡水可去除血味,第二次焯水可以去除浮沫。
    4、炖排骨汤时加入少许的白米醋可将猪骨头里的钙质更加释放,融合在汤里。

    作者: 呵呵笋是个小吃货

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