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虽然每回直接用超市买的咖喱做出来都很好吃,不过总感觉跟外面的差了一些,翻看了一些视频,决定添加牛奶和椰粉进去,是不是可以增加奶香度和甜度
1/7 胡萝卜、土豆切块,防止氧化,可先泡在水中
2/7 猪肉先用刀背反复拍打(好像是为了把纹理拍断,确实吃起来好嚼、不塞牙),切成小块状
3/7 热火冷油炒肉
4/7 放入土豆、胡萝卜一起炒
5/7 加水,没过食材
6/7 等到菜熟时再放咖喱块,再放入椰粉;
咖喱和椰粉都混合均匀后,再放入牛奶;
稍微一咕嘟,汁立马粘稠起来,根据自己喜好,停火出锅。
7/7 和米饭搭配起来就可以吃啦
加入牛奶、椰粉、咖喱后,汁会立刻变得粘稠,所以要菜熟后再放,以防止添加后糊锅;不喜欢汁太浓的可以加水调节。