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烩麻食(自创的非正宗)
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烩麻食(自创的非正宗)

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偶然一次机会做了一次麻食,宝贝们从此就馋上了,经常吵着要我给她们做,每次一个丫头一大碗都吃得精光,连汤都不剩下,她们两个嘴可挑了,如果有光盘的情况下就证明非常满意,为了孩子,总是要想尽一切办法,让她们好好吃饭,虽然做的不够好,至少我有努力过,看到宝贝们吃得那么香,倍感欣慰呀!我老公却说,大杂烩就是大杂烩嘛,还起个烩麻食,名字还洋气得不行,其实他也爱吃,他喜欢麻辣的,而我只喜欢喝汤。

作者: 溪溪燨燨妈
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 材料:洗净去皮的土豆、番茄、鸡蛋、小青菜、麻食、味精、葱姜蒜

    1/26 材料:洗净去皮的土豆、番茄、鸡蛋、小青菜、麻食、味精、葱姜蒜

  • 小青菜洗净、姜蒜切末、葱切葱花、土豆切丁,用清水冲洗然后泡一会儿、番茄切丁、鸡蛋打入碗里搅散。

    2/26 小青菜洗净、姜蒜切末、葱切葱花、土豆切丁,用清水冲洗然后泡一会儿、番茄切丁、鸡蛋打入碗里搅散。

  • 锅里放入少量植物油

    3/26 锅里放入少量植物油

  • 油温五成热倒入蛋液,小火煎。一面煎熟了就再翻一面,煎好了出锅晾凉。

    4/26 油温五成热倒入蛋液,小火煎。一面煎熟了就再翻一面,煎好了出锅晾凉。

  • 炒锅里继续放入适量植物油,油温六成热放葱姜蒜末爆香。

    5/26 炒锅里继续放入适量植物油,油温六成热放葱姜蒜末爆香。

  • 再加入番茄丁翻炒

    6/26 再加入番茄丁翻炒

  • 炒得出汁了加入适量清水,中火烧开。

    7/26 炒得出汁了加入适量清水,中火烧开。

  • 汤沸腾了以后,把土豆丁捞出放进锅里。

    8/26 汤沸腾了以后,把土豆丁捞出放进锅里。

  • 开大火,煮二十分钟至半个小时。

    9/26 开大火,煮二十分钟至半个小时。

  • 这是煎好晾晾的鸡蛋饼

    10/26 这是煎好晾晾的鸡蛋饼

  • 把鸡蛋切成丝

    11/26 把鸡蛋切成丝

  • 这是熬的差不多的汤汁了,土豆也熟了。

    12/26 这是熬的差不多的汤汁了,土豆也熟了。

  • 另外用一个锅煮麻食

    13/26 另外用一个锅煮麻食

  • 水开了以后,把麻食放进去煮一分钟,麻食浮出水面就证明熟了。

    14/26 水开了以后,把麻食放进去煮一分钟,麻食浮出水面就证明熟了。

  • 把麻食捞出来

    15/26 把麻食捞出来

  • 放入汤汁那个锅里煮两分钟

    16/26 放入汤汁那个锅里煮两分钟

  • 接下来放盐和味精

    17/26 接下来放盐和味精

  • 再把小青菜放进去煮一会儿,三十秒即可。

    18/26 再把小青菜放进去煮一会儿,三十秒即可。

  • 这是煮好的麻食,看起来是不是特别有食欲呀,香香的,汤汁最好喝,一个字鲜!

    19/26 这是煮好的麻食,看起来是不是特别有食欲呀,香香的,汤汁最好喝,一个字鲜!

  • 出锅咯,先把宝贝们的两碗舀起来

    20/26 出锅咯,先把宝贝们的两碗舀起来

  • 来张近照

    21/26 来张近照

  • 放入鸡蛋丝,撒上葱花,这碗老大的。

    22/26 放入鸡蛋丝,撒上葱花,这碗老大的。

  • 放入鸡蛋丝,撒上葱花,这碗老二的。

    23/26 放入鸡蛋丝,撒上葱花,这碗老二的。

  • 再来一张近的

    24/26 再来一张近的

  • 这碗是我的

    25/26 这碗是我的

  • 我们娘三的午餐,烩麻食,菜有了,汤也有了,面也有了,齐了。

    26/26 我们娘三的午餐,烩麻食,菜有了,汤也有了,面也有了,齐了。

  • 小贴士

    我没有把鸡蛋干放进去同煮,是因为鸡蛋不能和土豆一起煮,是会中毒的,所以我选择出锅以后再放鸡蛋,一样好吃,妥妥的了,安全放心,美味健康!

    作者: 溪溪燨燨妈

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