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香香嫩嫩的茄子，配米饭很赞噢！
20分钟
酸甜
中级
其他
爆炒
其他
1/5
准备工作：蒜、姜、肉切末，薄皮椒切块，茄子、西红柿滚刀切
2/5 锅内放油，大火加热后转中火放入茄子炸至金黄，沥油放盘备用
3/5 锅内留少量油，放入蒜姜末，肉末爆炒，接着小火放入所备调味料翻动一下后加少量水、生抽、醋、料酒，然后加点生粉搅拌一会儿变成汁
4/5 放入炸好的茄子，西红柿，薄皮椒，中上火炒熟即可
5/5 最后装盘，开吃！
注意火候的掌控
