保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 1027收藏
独家 · 10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1895
白萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。白萝卜的做法多种多样，这款香辣萝卜，口感清脆，味道酸辣麻香，所以推荐给大家，希望大家会喜欢。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 白萝卜削皮洗干净。
2/11 切成一厘米见方的条。
3/11 用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味。
4/11 一个碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油，鸡精。
5/11 起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香。
6/11 把葱姜等捞出，油温晾至六七层热时浇入辣椒碗。
7/11 火候要掌握好，香味一下就释放出来了。
8/11 然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中。
9/11 搅均匀，麻辣碗汁就做好啦。
10/11 把萝卜条从清水种捞出，空干水分，码在盘子中，浇上碗汁即可。
11/11 香辣萝卜条华丽登场了，是不是很美，味道也很足哦。
1,切成萝卜条后要用清水泡半个小时，去掉生萝卜味。
2,调碗汁要注意用料和火候，火候小了炸不出香味，火候大了炸糊了味道发苦，所以火候是关键。
