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这是一道简单易学的家常菜。
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/10 卷心菜扒掉表皮绿色的菜叶，中间的包菜心留着不用。
2/10 把一张张菜叶扒下来，然后撕成小块。
3/10 放入清水中冲洗干净，并浸泡片刻。
4/10 花椒，干辣椒，蒜头，葱切好备用。
5/10 锅里倒入食用油, 小火爆香花椒。
6/10 花椒炸出香味后，倒入干辣椒继续小火炒香。
7/10 锅里倒入蒜末, 再倒入包菜大火翻炒。
8/10 炒至卷心菜变色，菜叶变软时，加入盐。
9/10 加少许酱油上色，放入葱段，香油，关火。
10/10 出锅，装盘。
卷心菜必须大火快炒，才能把持其脆嫩爽口。
