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此菜清新爽口，绿豆芽又极容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，最适合这个梅雨季节使用了。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 绿豆芽摘去根系，清洗干净。
2/6 红椒切丝。
3/6 锅中水烧开，下入绿豆芽和红椒丝焯一分钟即捞出，用冷开水过一下。
4/6 加少许盐。
5/6 放适量麻油拌匀即可。
6/6 爽脆可口的凉拌绿豆芽就做好啦。
要保持绿豆芽的爽脆，焯水时间就要控制在一分钟里面，还用捞出即用冷开水冲洗以保持它的口感。
