手撕卷心菜的做法_菜谱_香哈网
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手撕卷心菜
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手撕卷心菜

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卷心菜好多人不喜欢吃,觉得杆很多,吃起来口感不好,我妈妈也不喜欢吃,可是自从我给她做了手撕卷心菜以后,我妈妈去买菜买回了好多卷心菜,我都笑了,这是要吃多少回呢?看来我做的,老妈都改变口味了。麻辣的卷心菜你能也爱吃吗?

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备一个卷心菜。

    1/9 准备一个卷心菜。

  • 把卷心菜掰开泡在水里,撒少许的小苏打泡上半个小时去除农药。

    2/9 把卷心菜掰开泡在水里,撒少许的小苏打泡上半个小时去除农药。

  • 泡好后用手撕成小块,沥干水分。

    3/9 泡好后用手撕成小块,沥干水分。

  • 准备干辣椒段和花椒。

    4/9 准备干辣椒段和花椒。

  • 炒锅倒油,油热后放入辣椒段和花椒粒炸香,不要炸糊了。

    5/9 炒锅倒油,油热后放入辣椒段和花椒粒炸香,不要炸糊了。

  • 倒入卷心菜翻炒。

    6/9 倒入卷心菜翻炒。

  • 感觉卷心菜发软后倒入耗油和适量盐翻炒均匀。

    7/9 感觉卷心菜发软后倒入耗油和适量盐翻炒均匀。

  • 炒到菜都变软了就关火出锅装盘。

    8/9 炒到菜都变软了就关火出锅装盘。

  • 好吃的手撕卷心菜就做好了,是不是很简单。吃起来脆脆的,还有麻辣的感觉,更好吃。

    9/9 好吃的手撕卷心菜就做好了,是不是很简单。吃起来脆脆的,还有麻辣的感觉,更好吃。

  • 小贴士

    1.炒菜撕的块不要太大了,大小均匀就可以了。
    2.一定要控干水分,不然炒出来的菜水会很多。
    3.此道菜要大火快炒,不能炒的时间太长,不然菜变得面了就不是脆脆的口感了。

    作者: 悍匪夫人

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