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小时候经常这样吃，现在用玉米面做的很少了，常见的都是用来做米粉，不过换种做法也不错。
20分钟
家常味
中级
其他
蒸
湖北菜
1/5 准备精品五花肉去毛，土豆去皮，姜蒜切成颗粒待用。
2/5 把五花肉切成1厘米左右的薄片，土豆切块，所以食材放入盆里，加入适量的四川郫县豆瓣、姜蒜、生抽少许、盐适量、菜籽油适量，在放点水搅拌均匀。
3/5 先把拌好的肉铺在最下层，在把土豆到在肉上即可。
4/5 用蒸锅，大火蒸70分钟左右就行了。
5/5 用盘倒扣蒸肉，撒上葱花。
水要适量。
