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西瓜果冻
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西瓜果冻

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炎炎夏日,心情烦躁,尤其小宝宝放暑假,每天追逐打闹耗费体力,得补充战斗给养,吃腻了饼干偶尔来点果冻,可是外面的果冻全是色素,那就自己做吧,食材简单,超级易学,保你一次成功!爽滑的果冻,清香的口感,再也不用担心不卫生宝宝闹肚子。 果冻虽好,可不要贪食喔*^_^*

作者: 我本无罪
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 备料,西瓜半个(约五斤),吉利丁粉若干,看情况决定用量。(吉利丁粉是做果冻和慕斯的材料,淘宝、京东哪都有得卖,一包10g两三块钱,可以适当多买点)

    1/12 备料,西瓜半个(约五斤),吉利丁粉若干,看情况决定用量。(吉利丁粉是做果冻和慕斯的材料,淘宝、京东哪都有得卖,一包10g两三块钱,可以适当多买点)

  • 西瓜去籽,用勺子挖出果肉

    2/12 西瓜去籽,用勺子挖出果肉

  • 榨汁机或者料理机打成汁(没有工具最简单办法放碗中用擀面杖压碎也行,注意工具清洗干净使用喔)

    3/12 榨汁机或者料理机打成汁(没有工具最简单办法放碗中用擀面杖压碎也行,注意工具清洗干净使用喔)

  • 将果汁过滤,剔除果肉

    4/12 将果汁过滤,剔除果肉

  • 称重(这个数字真心是一次出来,绝对无人为操控,我也是醉了。我的碗是660g,忘了清零,好神奇)

    5/12 称重(这个数字真心是一次出来,绝对无人为操控,我也是醉了。我的碗是660g,忘了清零,好神奇)

  • 吉利丁粉30g入100g清水溶解(吉利粉一般做果冻和慕斯配比约1:25,也就是1g的粉可以兑25g的液体),我的果汁640g+100g水,约750g兑30g的粉

    6/12 吉利丁粉30g入100g清水溶解(吉利粉一般做果冻和慕斯配比约1:25,也就是1g的粉可以兑25g的液体),我的果汁640g+100g水,约750g兑30g的粉

  • 泡好的吉利丁容器放热水里,搅拌直到完全融化

    7/12 泡好的吉利丁容器放热水里,搅拌直到完全融化

  • 将吉利丁液倒入西瓜汁里搅拌匀(可根据个人口味酌情添加酸奶、砂糖等等)

    8/12 将吉利丁液倒入西瓜汁里搅拌匀(可根据个人口味酌情添加酸奶、砂糖等等)

  • 将汁液倒入西瓜壳里

    9/12 将汁液倒入西瓜壳里

  • 入冰箱冷藏,约60分钟左右开始凝固,此刻追求美观可以撒点西瓜籽(再要求高点半凝固状态加适量的果肉,自己琢磨吧)

    10/12 入冰箱冷藏,约60分钟左右开始凝固,此刻追求美观可以撒点西瓜籽(再要求高点半凝固状态加适量的果肉,自己琢磨吧)

  • 约三个小时完全凝固,最好就是晚上做,放冰箱冷藏一宿

    11/12 约三个小时完全凝固,最好就是晚上做,放冰箱冷藏一宿

  • 和家人一起享用美味的西瓜果冻吧

    12/12 和家人一起享用美味的西瓜果冻吧

  • 小贴士

    吉利丁粉和吉利丁片是一样的,就是吉利丁片泡时候清水适量多加点,掌握了这个,平时有买到熟过了的西瓜口感差的不要丢弃,按此法改成果冻。尽情的DIY美味的水果果冻吧

    作者: 我本无罪

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