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牛肉：补脾胃，强筋骨，益气血 蒜苗：防癌抗癌，增强免疫力，抗氧化 胡萝卜：明目养肝，富含维生素，胡萝卜素
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 蒜苗冼净，切段。
2/6 牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿，准备姜丝葱段待用。
3/6 热锅，少许油，加入姜丝葱段爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒，倒出备用。
4/6 另起锅，少许油，煸炒蒜苗，炒一会儿加入胡萝卜片儿一边炒一边加少许盐和料酒，再加一点水继续翻炒。
5/6 倒入刚才炒过的牛肉，继续炒匀。
6/6 加入少许鸡精，兑一点水淀粉勾芡，大火收汁，装盘！
牛肉已经腌制，中途盐少加。勾芡是为了锁住牛肉的鲜味儿。
