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姜醋猪脚是一道广东的特色菜，尤其是坐月子女人的必备法宝。这菜不仅能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。而且，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
28分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/7 将猪脚去毛洗净，剁成大块。
2/7 煮开水焯猪脚，沥干备用。
3/7 将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。
4/7 将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。
5/7 将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。
6/7 大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。
7/7 成品，上桌。
1.姜和猪脚同煲前，可分别干炒一下；2.醋一定要比食材多，以盖过食材为宜；3.这菜耐放，每次要吃时，另外勺一些出来，重新煲一下即可食用。
