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黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑米芝麻糊香甜滑溜，是一款很受欢迎的营养甜品。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/6 洗净黑米，预先用水浸泡，水刚过米面为宜。
2/6 芝麻用烤箱烘香（或用炒锅小火炒香）。
3/6 取出浸泡好的黑米，米与水分离。
4/6 把黑米和芝麻放进搅拌机，加入少许黑米水一起搅拌成浓浆。
5/6 剩余的黑米水倒进锅里，加入适量清水和红糖一起煮沸，然后倒进黑米芝麻浓浆，一边倒一边迅速搅动，直至全锅煮沸，成糊状，关火。
6/6 黑米做的芝麻有点深紫色。
煮芝麻糊时，一定要不停的搅动，直至成糊状。否则很容易焦糊。
