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夏天家人都喜欢吃咸鸭蛋，自己动手做的吃起来既放心又美味！
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 将所有材料准备好
2/11 将鸭蛋用自来水洗净后晾干水份
3/11 在两个小碗内分别倒入适量盐和白酒
4/11 放适量十三香在盐中
5/11 将盐和十三香搅拌均匀
6/11 将晾干水份的鸭蛋放入酒碗中滚一圈泡30秒左右
7/11 将鸭蛋从酒碗中取出放入装有盐和十三香的碗中滚一圈
8/11 将鸭蛋取出缠上保鲜膜，就这样将全部鸭蛋都缠好保鲜膜
9/11 将全部鸭蛋放入一个塑料袋里系好，外面再套上一个塑料袋密封起来，放在干燥阴凉的地方
10/11 三十天后将鸭蛋取出来放在锅上蒸10分 钟
11/11 蒸熟后的五香咸鸭蛋已经翻沙出油了
1.辅料的用量仅作参考，可根据情况增减
2.我用的鸭蛋是在农村买的土鸭蛋，白酒用的是60度高梁酒
3.鸭蛋滚酒前一定要晾干水份或用干帕子擦干水份
4.缠上保鲜膜的鸭蛋一定要密封保存，这次我用的塑料袋，还可以用玻璃瓶等
