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爆炒羊血
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爆炒羊血

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以前买羊血总是凉拌着吃,今天换换吃法吧,突然想炒着吃。哈哈!

作者: 爱美食好心情
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 将羊血切成长方形的块,不要太大,也不要太小

    1/6 将羊血切成长方形的块,不要太大,也不要太小

  • 将切好的羊血块放入热开水锅里焯变色时捞出,控干水份

    2/6 将切好的羊血块放入热开水锅里焯变色时捞出,控干水份

  • 将葱姜蒜辣椒切成需要的形状备用

    3/6 将葱姜蒜辣椒切成需要的形状备用

  • 炒锅烧热,放油,油热后放入葱姜蒜干辣椒爆香

    4/6 炒锅烧热,放油,油热后放入葱姜蒜干辣椒爆香

  • 放入焯好的羊血块,加盐,掂几下,再烹入料酒,少许糖,生抽鲜辣椒等继续掂几下,慢慢翻炒

    5/6 放入焯好的羊血块,加盐,掂几下,再烹入料酒,少许糖,生抽鲜辣椒等继续掂几下,慢慢翻炒

  • 出锅

    6/6 出锅

  • 小贴士

    炒羊血时尽量不用铲子炒,多掂几下,防止羊血块碎。

    作者: 爱美食好心情

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