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今天去买菜看到丝瓜特别好，想着做什么好呢，炒着太一般，炖着不爱吃，刚好冰箱里还有肉馅和粉丝，就自创了这道菜，女儿吃了说太好吃了，粉丝吸收了丝瓜和肉馅的香味，再淋上汤汁真的是棒棒的一道菜。
25分钟
家常味
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1/17 准备丝瓜一根
2/17 把丝瓜去皮切成长短一样的段，放入盐水里浸泡。
3/17 蒜切成蒜蓉。
4/17 葱和姜片加水泡葱姜水。
5/17 肉馅里加入鸡蛋一个，加入盐，鸡精，味极鲜，耗油，胡椒粉，香油顺时针搅拌上劲。
6/17 搅到干时一点点加入葱姜水，不要加多了。
7/17 做淋汁：取一碗放入少许盐，少许鸡精，耗油，味极鲜，玉米淀粉，再加入清水搅拌均匀备用。
8/17 丝瓜用特别小的勺子挖出洞，不要挖透了。
9/17 把肉馅酿进丝瓜中。
10/17 粉丝加凉水泡上十分钟。
11/17 泡软后捞出剪成段，沥干水铺在盘子底部。
12/17 把丝瓜放进去，丝瓜有点站不住，我用葱叶子把它们绑了起来固定一下。
13/17 丝瓜酿上放上枸杞点缀，蒸锅加热水开后放入盘子，盖上锅盖大火蒸8分钟，蒸好后闷两分钟。
14/17 趁蒸丝瓜的时候炒淋汁，热锅放入少许油，油热后放入蒜蓉炒香。
15/17 把料汁再次搅拌均匀倒入锅中。
16/17 煮开冒泡关火，拿出蒸好的丝瓜酿把汁淋在丝瓜酿上就可以了。
17/17 成品图，怎么样，味道很好呢，大家可以试着做做吧。
1.我把肉馅做多了，其实用不了这么多肉馅，不过也可以多切几根丝瓜酿上，还可以包成馄饨吃。
2.丝瓜用盐水泡是防止氧化，也可以入味。
3.丝瓜蒸熟后就会软掉，可能会东倒西歪的。拿出来时再用一根葱叶子，或是韭菜叶子重新绑一下就可以了。
4.肉馅调过味道，做浇汁时别放太多盐，否则会很咸。
