保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 32收藏
独家 · 4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.5万
这次的蒸包是两种馅的，主推是羊肉洋葱馅的，还有猪肉豆角馅的也很好吃哦
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 先把固体酵母在和面盆泡开，倒入面粉揉光滑盖上盖子发面，夏天大约3个小时就可以将面发好了
2/13 发面的时候剁肉馅，羊肉是切的肉丁，猪肉是搅好的肉馅，再将葱末姜末倒入盆里，配料的用量按个人口味调配，然后顺时针将肉馅搅拌均匀，腌制半小时左右
3/13 腌制好的肉馅里倒入适量的玉米油，再将洋葱剁碎倒进去搅拌均匀备用
4/13 3个小时后面发好了，面盆里倒入适量的面粉，将面揉出气泡，揉至光滑，再醒15分钟（再次醒面的图不发了）
5/13 将面团切开，搓成长条，切成鸡蛋大小的剂子，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
6/13 面皮里舀一勺肉馅填进去
7/13 用右手从右边捏紧面皮的边部，一边捏一边拿折（如图），按图6至图8的顺序依次包好所有蒸包
8/13 将包好的蒸包直接放入笼屉里，笼屉底部扫一层油，这样蒸包不会粘住笼屉底部
9/13 锅里添入适量的水，将笼屉放在锅上大火烧开，出热气后，用大火蒸15分钟关火，焖3分钟再揭盖出锅
10/13 看看蒸好的蒸包，热腾腾的
11/13 再来一笼屉圆蒸包
12/13 掰开的近照
13/13 香喷喷的成品图
500克的面粉我用了一碗水，就是普通盛粥的碗
包羊肉包子，加点*肉肉馅会格外香，而且切肉丁肉馅不会腻
也许有人说肉丁难切，其实只要提前一天买来肉，洗净放冰箱冷冻室放一晚上，隔天拿出来后，放十几分钟就可以切肉丁了，这样比较好切，而且大小均匀
