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因此猪肝时还可以加一些生粉，可以使猪肝的口感更好
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 猪肝切成小块，加上酱油，五香粉，料酒调拌均匀腌制15分钟。
2/8 把葱，香菜，切成段，生姜，切成姜丝，大蒜拍碎。待用。
3/8 豆芽放进开水中，至七成熟待用。
4/8 油锅烧热加入，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱，炒出红油，加水烧热开。
5/8 水开后将，腌制好的猪肝，放进水里烧开
6/8 用生菜，豆芽垫底，将烧开的猪肝汤，放入碗中，上面放上香菜，葱段。
7/8 放少许油烧热，加入，花椒，红辣椒，将油烧开。
8/8 把烧开的油，浇在菜上即可。
猪肝烧熟，即可不用烧得太老，否则口感会不好。
