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主张健康饮食，所以这款茄子用油比较少。喜欢吃这种细长条的茄子，多放点蒜末，一点青椒，即可成为一道美味的家常菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 茄子洗好，切成滚刀块，小块好炒一些
2/4 锅内倒油，大火烧热，下蒜末，煸香，下茄子
3/4 翻炒，放青椒，加入调味料搅拌均匀
4/4 出锅
油一定烧热，七分热，下茄子才会不粘锅，而且吵起来比较清爽不油腻。然后就是炒的过程中可以用锅盖闷一会，翻个身，再闷一会。注意～：青色蔬菜炒的时候不可以加锅盖闷熟，容易使蔬菜颜色变得不好看，营养容易流失
