全麦红糖红枣软欧面包的做法_菜谱_香哈网
全麦红糖红枣软欧面包
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全麦红糖红枣软欧面包

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低糖低油的软欧面包一直很喜欢,健康又好吃,外脆内软麦香浓郁。软欧对面团的要求没有吐司那么高 ,揉至扩展阶段即可,分享一下做法

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红糖加水煮化冷却后加入所有材料混合,注意煮红糖水挥发掉的水份补上,红枣去核剪碎浸泡片刻

    1/5 红糖加水煮化冷却后加入所有材料混合,注意煮红糖水挥发掉的水份补上,红枣去核剪碎浸泡片刻

  • 肉至扩展阶段后加入挤掉水份的红枣碎

    2/5 肉至扩展阶段后加入挤掉水份的红枣碎

  • 揉匀后室温发酵至两倍,排气松弛15分钟

    3/5 揉匀后室温发酵至两倍,排气松弛15分钟

  • 放入模具(用发酵藤篮更好)发酵至两倍后,按自己的喜好割口

    4/5 放入模具(用发酵藤篮更好)发酵至两倍后,按自己的喜好割口

  • 烤箱预热190度,烤30分钟左右即可

    5/5 烤箱预热190度,烤30分钟左右即可

  • 小贴士

    红糖比较难化,所以提前煮成红糖水,注意补上挥发掉的水份

    作者: 朵妮妮

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