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最近看日料里面的叉烧盖饭馋坏了，决定动手操作。酱汁调配好是关键，注意四烤四刷。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 姜块去皮磨碎取汁。
2/8 所有调料放入保鲜袋中，隔着袋子不脏手，给猪肉稍微按摩下，排除空气扎紧袋口，放入冰箱冷藏48小时。
3/8 取出回室温后，酱汁倒出，中小火熬制浓稠，作为烤时刷的酱汁。
4/8 肉放烤架上，底下垫油纸，烤箱预热180度，刷酱汁烤制10分钟。
5/8 取出刷酱汁，反面也要刷到。
烤箱180度再烤10分钟，如此反复，一共烤四次。
6/8 最后一次刷好酱汁后，250度烤2分钟即可。放入烤箱中慢慢冷却。
7/8 成品颜色味道都不错哦！
8/8 配上生菜开始享用吧。
四刷四烤是关键，这样才能保证肉充分吸收酱汁，最后需要调高温度至250度，烤2分钟表皮即可。
