酥炸带鱼的做法_菜谱_香哈网
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酥炸带鱼
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酥炸带鱼

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小时候特别挑食尤其是水里面的美味一律不爱吃,妈妈总是因为这个变着花样做给我们吃,可还是不习惯,但是有一种鱼却是我最喜欢的,就是带鱼,要趁热吃,最好一边炸一边吃,不会很腥,味道也超级赞。长大了也还是爱吃这一口,记得怀孕五个月的一天里要吃炸带鱼,老公买了好多,炸了两大碗,我吃了一口太腥不吃了,老公嫌我事多说了我一句,居然不争气的掉眼泪了,第二天老公赶紧把姑姑接来又做了一次,这次一点也不腥还很酥脆,美美哒吃了好多,后来自己也学着做,一次比一次做的成功,现在已经是我们家必备的菜品,儿子老公还有我都喜欢吃,金黄的色泽,诱人的美味。

作者: 幸福小精灵静静
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力,抑制脑细胞退化。此外,鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。)个人不喜欢<br/>

    1/5 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力,抑制脑细胞退化。此外,鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。)个人不喜欢

  • 将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味<br/>剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入味<br/>

    2/5 将鱼肚子剪开,取出内脏,鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味
    剁成大小合适的小块,加入料酒,葱姜,盐,胡椒粉腌制半小时入味

  • 鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液<br/>

    3/5 鸡蛋充分打散,将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液

  • 炸制两面金黄即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成几次将带鱼炸熟)<br/>

    4/5 炸制两面金黄即可控干油分(家里面可以少放一些油,分成几次将带鱼炸熟)

  • 将所有的带鱼都炸好,再将带鱼倒入锅中复炸,让带鱼更佳酥脆可口,美味的炸带鱼趁热品尝吧!<br/>

    5/5 将所有的带鱼都炸好,再将带鱼倒入锅中复炸,让带鱼更佳酥脆可口,美味的炸带鱼趁热品尝吧!

  • 小贴士

    1.带鱼可以不用去掉鱼鳞营养价值更好。2.带鱼腹壁的黑膜去除可以有效去腥。3.带鱼要提前腌制入味,以后无需加盐。4.带鱼可以一次性炸好,菜鸟可以选择二次复炸让带鱼更加酥脆,还可以避免炸糊。5.随做随吃。6.我用的自己家压榨的花生油哦,味美无添加最主要是做出来的菜品颜色也诱人哦。

    作者: 幸福小精灵静静

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