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每次路过饼摊，总会闻到浓浓的饼香，自己在家做，更健康卫生，还皮薄馅多。梅菜吸油，所以饼吃起来一点都不会油腻。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/14 把面和成面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大
2/14 梅干菜切丁，越碎越好，肉切小丁，葱切花
3/14 开火，肉榨出油来，加入梅干菜翻炒数下后加入葱花，少量盐翻炒匀均，出锅
4/14 加入芝麻、白砂糖，搅拌均匀
5/14 面团发酵好后，分成均匀的小剂子
6/14 用手把面团压瘪，边边捏薄点，加入调好的馅料
7/14 跟包包子一样收口，捏紧
8/14 收口处朝下放置，继续醒发10分钟
9/14 空气炸锅180度，预热5分钟
10/14 撒上干面粉，把饼用擀面杖擀平，尽量的薄，并在表面刷油
11/14 放入空气炸锅进行烘烤，一面大概3分钟左右
12/14 中途可抽出炸锅观察表面颜色，并翻烤另一面
13/14 也可以用锅，或者电饼档进行烙饼
14/14 烤至两面金黄，出锅，来个特写
肉最好选择肥肉，容易炸出肉，也不会被炸干。这个饼是江浙风味，偏甜，所以做的时候要多加点糖。
