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寿司

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香哈活动兑换了个寿司托盘,今天用上啦,使用起来真是给力,真是专项专用!很是喜欢!

作者: 逗
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/17 准备好食材

  • 鸡蛋打散,锅内倒入玉米油烧热,摊成鸡蛋薄饼

    2/17 鸡蛋打散,锅内倒入玉米油烧热,摊成鸡蛋薄饼

  • 摊好的薄饼切成条状

    3/17 摊好的薄饼切成条状

  • 胡萝卜,黄瓜,午餐肉切成条装,鸭蛋黄搓成条状

    4/17 胡萝卜,黄瓜,午餐肉切成条装,鸭蛋黄搓成条状

  • 米饭提前蒸好,我是用的江米和大米混合蒸的,比例2:1,江米2,大米1

    5/17 米饭提前蒸好,我是用的江米和大米混合蒸的,比例2:1,江米2,大米1

  • 加入2勺寿司醋拌匀,这时米饭就不是那么粘啦

    6/17 加入2勺寿司醋拌匀,这时米饭就不是那么粘啦

  • 铺好紫菜片

    7/17 铺好紫菜片

  • 米饭均匀抹平压实,前端1cm不铺米饭

    8/17 米饭均匀抹平压实,前端1cm不铺米饭

  • 依次摆上萝卜条,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条

    9/17 依次摆上萝卜条,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条

  • 米饭部分抹上沙拉酱,在放点鸭蛋黄

    10/17 米饭部分抹上沙拉酱,在放点鸭蛋黄

  • 开始卷,卷到最后边缘,手粘水抹在紫菜片上

    11/17 开始卷,卷到最后边缘,手粘水抹在紫菜片上

  • 边缘就吻合啦

    12/17 边缘就吻合啦

  • 卷好的寿司卷

    13/17 卷好的寿司卷

  • 准备切块

    14/17 准备切块

  • 切的时候,每切一刀沾一下水,速度要快,切成大约1.5cm的段

    15/17 切的时候,每切一刀沾一下水,速度要快,切成大约1.5cm的段

  • 做好的寿司摆盘

    16/17 做好的寿司摆盘

  • 拍个创意照

    17/17 拍个创意照

  • 小贴士

    寿司醋是自己调制的,盐,糖,醋,比例是1:5:10,三样放一起加热晾凉就可以用了!还有米饭也要凉,过热铺在紫菜上,紫菜吸热过多,卷的时候容易破裂!

    作者:

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