清蒸鲈鱼孔雀开屏鱼

做法 将做法保存到手机

• 1/5 将鱼刮麟开膛洗净，

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  2/5 切下鱼头鱼尾，从鱼背切刀.鱼肚相连，(注意鱼肚不要切断)

• 3/5 鱼切好后，用少许盐，姜，腌制10分钟

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  4/5 鱼腌制好后摆盘

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  5/5 上锅蒸8分钟左右取出，撒上葱花，蒸鱼鼓油，然后炒锅热少许油放姜丝爆香，均匀淋洒在蒸鱼身上即可。

小贴士

鱼背开刀，鱼骨坚硬可用剪刀剪断，在切比较方便。

作者: 一向日葵一