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鸡翅根，有点像小鸡腿，有做红烧的，有酱的，有炸的，也有烤的。做法不同各有各的特色，今天做的这个鸡翅根跟土豆一起炖，没想到看颜色还行。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/16 准备好食材，说实话这是用酱油，盐，胡椒粉腌制过的，腌制好了用清水冲洗完的鸡翅根，
2/16 葱蒜姜切好备用，
3/16 两个土豆切块用清水洗去淀粉水，再浸泡一会的，准备好备用，
4/16 准备好炒锅，锅里添加清水，
5/16 水开下鸡翅根焯下水，开锅几分钟吧，捞出备用，
6/16 另起锅，
7/16 热锅倒油，油的量要多点，因为要炒鸡翅根，
8/16 油热下刚刚焯过水的鸡翅根，翻炒
9/16 翻炒一会倒葱花姜蒜，一起翻炒，
10/16 接着倒入土豆块，继续炒
11/16 这时可以倒清水，水的量要差不多漫过土豆，
12/16 开始添加调料，豆瓣酱，耗油，料酒，盐，胡椒粉，大火烧开后改小火慢慢炖煮，
13/16 经过大约20多分钟的炖煮，汁已经收的可以了，关火出锅，
14/16 出锅盛盆里，撒上点葱花点缀下喽，
15/16 看样子还行吧，没用盘子，直接用盆，
16/16 再来张，味道应该还行吧，
腌的肉炒起来容易熟，肉质非常嫩。大火焯水，小火慢炖，最后大火再收收汁，就可以了。
