水晶月饼

做法 将做法保存到手机

• 1/9 将100g水晶粉和100g水搅拌均匀，300g糖浆混合100g水煮开。

• 2/9 将糖浆倒入水晶粉浆中搅拌均匀，放在蒸锅中大火蒸十分钟左右

• 3/9 蒸好后，需冷却后才可制作。在等待期间可以将水果切丁，将紫薯蒸熟捣成泥。

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  4/9 在月饼模具中稍微抹一点儿油，然后戴上一次性手套开始制作月饼。将冰皮用手压成扁圆型，将准备好的水果或者紫薯泥包在中间搓圆，放入模具，挤出气泡

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  5/9 全部弄好后将月饼放在冷冻中冻15分钟，此时可以脱模。可以立即食用也可以放在冰箱冷藏。（图为荔枝水晶月饼）

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  6/9 近距离图

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  7/9 单个特写

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  8/9 芒果的

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  9/9 打包 送人

小贴士

刚蒸好的皮不是透明的哟，等待冷却后就变成透明的了。由于里面放的是水果，需要尽快食用。

作者: 青霞殿下9

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