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童年的味道，比任何菜都好吃。
28分钟
红油味
中级
其他
烧
淮扬菜
1/7 将鸡处理干净，擦摸上菜籽油，孜然粉，辣椒粉。然后用锡箔纸包好，外面裹上一层泥土。
2/7 将黏土一定要捏实，可以包些肉片，土豆。
3/7 挖窑，磊土，将鸡和土豆放进去，把口封好。
4/7 烧火，多加一些柴。
5/7 花烧完，堵住火口，蒙半小时就可以刨除出来了。正宗的叫花鸡，大自然的味道。
6/7 除去锡箔纸，很诱人。
7/7 土豆也很赞哦。
如果想吃外皮脆一点的鸡肉，就多蒙一会，40分钟为佳。
涂调料的时候鸡肉表面用刀划开，更容易入味。
