保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 1435收藏
独家 · 12.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4373
*个人认为蛤蜊无论是煲汤、爆炒、炖菜都是很美味的，只要搭配得当，简单的食材，简易的制作方法，一道美味的料理就会呈现出来了。 *这道蛤蜊意面就是如此，白酒可以很好的突出蛤蜊的香味，美味营养又低热量，还不快快动手做起来！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
西餐
1/9 蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。
2/9 烧一锅开水，锅中加入少许盐和橄榄油，煮意面，按照包装上的时间煮熟即可。
3/9 煮好的意面捞出沥干，加入2勺橄榄油拌匀，防止粘黏。
4/9 热锅中加入少许橄榄油，先倒入蒜末爆香。
5/9 继续加入蛤蜊翻炒片刻。
6/9 然后倒入适量的白酒和高汤，中大火烹煮，让酒精挥发掉。
7/9 蛤蜊半开口的时候，倒入煮好的意大利面，加入适量的盐和黑胡椒调味，快速翻炒均匀。
8/9 待蛤蜊完全开口时，稍微收汁，迅速离火，摆盘享用吧。
9/9 撒上少许披萨草增加香味。
Bon appetite.
1.蛤蜊完全开口后就不要继续煮了，煮太久肉质萎缩就不好吃了。
