香辣土豆炒鸡块

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 把鸡翅去除多余油脂洗干净备用。

• 

  2/12 把鸡翅切大块，用葱姜，花椒，料酒，淀粉腌制半个小时。

• 

  3/12 准备葱姜，干辣椒，花椒，八角备用。

• 

  4/12 把土豆切厚片，用瓶盖扣出圆形。（切滚刀块也可以）

• 

  5/12 起炒锅放花生油，放入土豆煎。

• 

  6/12 炸至金黄捞出备用。（土豆要煎熟）

• 

  7/12 然后把鸡块放入煎。

• 

  8/12 炸至金黄捞出备用。（鸡块要煎熟）

• 

  9/12 另起炒锅，放少量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒八角炒香。

• 

  10/12 放好放入煎好的土豆和鸡块，放入盐，生抽，蚝油煸炒一下。

• 

  11/12 然后放入切好的尖椒段和葱段，翻炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油即可。

• 

  12/12 出锅装盘。

小贴士

1,鸡翅要用葱姜，料酒去腥。
2,这款菜以干香为主，所以要把鸡肉和土豆都煎熟，最后大火快炒出锅，避免出汤和炖煮。

作者: 珍滋味

点击展开全部12个步骤