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儿子喜欢吃烧卖,索性今天做起来。
1/7 糯米提前泡水一晚,天热搁冰箱里。
2/7 沥干水分,加油,加盐,加老抽,加点瘦肉末。
3/7 糯米里再加点火腿肠丁
4/7 再加点葱花,搅拌均匀。烧卖馅就做好了。
5/7 把饺子皮擀成荷叶装,再放适量糯米,再把饺子皮合拢,腰身中间掐紧,一个烧卖就包好了。
6/7 一个个的做起来,做完后,放蒸笼,上汽后再中火蒸25分钟就好啦。
7/7 蒸熟的烧卖来摆盘,放点葱花,玉米粒点缀。美美的烧卖就做好啦!慢慢享用吧!
糯米一定要提前泡一晚上,这样比较容易蒸熟,泡好的糯米沥掉水就可以用了,而不用去把糯米水分控得过干,糯米水分控得过干,也是不容易蒸熟的。