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猪皮中含有大量的胶原蛋白，有活血止血，补益精血，滋润肌肤，光泽头发，减少皱纹，延缓衰老和抗癌的作用
1小时
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备食材
2/15 青椒洗净，去子，切段
3/15 猪皮拔去残毛，两面刮去脏物和脂肪，洗净，切段
4/15 锅中加入适量清水，烧开！倒入猪皮焯水（5分钟）
5/15 捞出，沥水
6/15 锅中热油，放入冰糖，炒化
7/15 倒入猪皮翻炒
8/15 加入葱段，姜丝、八角和干红椒炒香
9/15 倒入生抽
10/15 加入料酒翻炒
11/15 倒入适量清水，大火烧开！转小火慢煮15分钟
12/15 用筷子扎肉皮，试试猪皮熟的程度！然后，倒入青椒
13/15 加入盐
14/15 少许味精炒匀！倒入水淀粉芶芡
15/15 盛盘即可
猪皮煮的时间长短，取决于个人的口味！如果喜欢软烂口感的！可以多煮一会儿！依我个人的口味比较喜欢稍硬一点的！有嚼劲哦
