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推荐一个懒人烧卖做法,省时方便,买现成饺子皮就能完成制作! 内馅儿随自己口味添加,猪肉牛肉羊肉虾仁都行,蔬菜类毛豆毛豆玉米胡萝卜豆腐干均可!
1/20 成品图。
2/20 糯米提前浸泡一晚,洗干净沥水,蒸格上铺一层纱布,倒入泡好的糯米蒸熟。
3/20 锅中烧开水,倒入毛豆和玉米粒,加入少许油和盐焯水后捞出沥水。
4/20 香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。
5/20 香葱分葱白葱叶切好备用。
6/20 锅中倒油烧热,加入肉碎炒金黄。
7/20 加入玉米粒,毛豆和葱白翻炒片刻。
8/20 倒入煮好的糯米翻炒片刻,加入少许料酒,老抽,白糖,清水适量盐翻炒片刻,撒葱花鸡精拌匀即可。
9/20 内馅儿就做好了。
10/20 准备饺子皮。
11/20 取一张饺子皮,擀面丈放饺子皮上右手用力擀压,着力点在饺子皮边缘部分,左手捏住边缘边转动边擀。
12/20 擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。
13/20 舀一勺糯米馅儿放入中心。
14/20 用大拇指和食指虎口捏紧收口。
15/20 烧卖就做好了。
16/20 依次做好所有的烧卖。
17/20 蒸格上抹点油防粘,放入包好的烧卖。
18/20 冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。
19/20 盛出就可以食用了。
20/20 近图。饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃!
饺子皮买的现成的方便省事。
也可以自己和面做烧卖皮,普通面粉加少许盐,温水和面成稍硬面团就行。
内馅随自己喜欢,肉类可以用猪肉牛肉虾仁,蔬菜类可以豌豆毛豆玉米豆腐干都行。
饺子皮尽量擀薄点才透明好看!