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空心菜可以减肥，因为空心菜的热量很低，但是维生素很高，可以有效地降低胆固醇，还有助于食物的消化，这样对于肠胃的保护也是很有好处的。空心菜可以防癌。因为空心菜是碱性的蔬菜，而且食物纤维，维生素C都很高，可以促进肠胃的蠕动，可以降低胆固醇，对防癌很有用。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。
2/6 蒜切成片，干辣椒切成段。
3/6 热锅倒入适量菜籽油，油热后放入干辣椒和蒜片煸炒出香。
4/6 倒入空心菜快速翻炒。
5/6 空心菜变软后加入一勺耗油，少许盐快速翻炒。
6/6 出锅装盘，炝炒空心菜就做好了，是不是很简单。
1.空心菜太长，吃的时候不好夹，洗的时候就一根一根从中间掐断，这样好炒也好夹。
2.空心菜用小苏打浸泡可以去除农药残留。
3.炒空心菜一定要快，不然太慢了菜炒的软烂了吃起来口感不好，也不好看了。
