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之所以说懒人炖鱼，是因为省去了煎鱼步骤，我最怕煎鱼，怕油溅起来，怕烫伤自己，这个菜谱不用煎制一样香哦。
56分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/14 这是查干湖冬捕鱼，比较大，我用了半只。将鱼下方肉划几道口子，抹上料酒和盐腌制十五分钟，去腥。
2/14 将猪五花肉切片。
3/14 将冻豆腐切片。
4/14 准备啤酒两瓶
5/14 植物油
6/14 植物油倒入锅内，七成热时放入一袋蒜蓉辣酱。
7/14 将蒜蓉辣酱翻炒爆香
8/14 加入两瓶啤酒
9/14 大火将啤酒烧开。
10/14 将鱼下锅，加入五花肉，葱姜蒜，（为了味道更浓郁我又加了葱和蒜，也可以不加，因为蒜蓉辣酱味道足够了）花椒粒，八角，老抽，少许醋和白糖。因为之前鱼用盐腌过，又放了蒜蓉辣酱，可以不用再放盐了。
11/14 中火炖四十分钟后放入冻豆腐继续小火炖四十分钟。
12/14 出锅装盘，千滚豆腐万滚鱼，炖得久了更好吃哦。
13/14 怎么样，有食欲吧？
14/14 动起手来做给我们心爱的人吃吧。
