蔬菜馅饼

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  1/12 面粉约300g，胡萝卜，豇豆洗净备用

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  2/12 备好辅料，葱姜切末

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  3/12 300g面粉，加2g泡打粉，3g食盐（半茶匙）10g色拉油，约100g清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时

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  4/12 豇豆切末，胡萝卜先刨丝，再稍微切几刀，让它们碎点儿，容易熟

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  5/12 热锅入油，入葱姜末煸香分别把豇豆末和胡萝卜丝炒熟，盛出（胡萝卜丝就不上照了，一样的步骤）

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  6/12 分别加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油，把馅料拌好备用

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  7/12 面团取出捏长条，分切成50g左右的小面团，揉圆放置，醒10分钟

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  8/12 取一个面团，拉成长条，擀成长方形薄皮，越薄越好，案板粘可以涂点儿色拉油，加适量的馅料

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  9/12 从有馅料的一端开始，将面皮裹起来，馅料包裹严实

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  10/12 立起来轻轻按压成圆饼，如果不圆可以稍稍整整形

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  11/12 平底锅热锅，滴点色拉油，将馅饼入锅，中小火烙出金黄色翻另一面烙

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  12/12 就这样好吃的馅饼出锅啦

小贴士

烙饼时候火要控制好，先中火烙出金黄色转小火稍微焖会儿即可，因为馅料是熟的，皮也薄，很容易就熟了。不喜欢豇豆胡萝卜也可以是韭菜、白菜或者豆腐。当然啦，如果想吃肉，猪肉、牛油馅也是一样操作的，只是馅料是生的，稍微多烙一会儿就可以了。

作者: 我本无罪

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